炎炎夏日（虽然已立秋可是堪比夏日哦）

消暑必备的不止空调西瓜

还有其他各种各样的水果

龙眼已经熟了

                                              看官们是不是已经流口水啦？

                                      下面就为大家来介绍龙眼功效以及加工方法！ 

这是夏日里不错的选择

很多人只知道龙眼很好吃

却不知道其背后还有很多门道咧

龙眼又称桂圆、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。

选购龙眼

                                                           龙眼的储存

龙眼摘下来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。

龙眼含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方。

龙眼与桂圆的区别

龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。所以，桂圆和龙眼实际上是同一种东西。

只吃龙眼岂不是浪费了这美味的水果

其实龙眼还有很多其他的做法

龙眼酒的发酵酿制方法 总体步骤：龙眼鲜果→清洗→剥壳去核→打浆→过滤→调酸碱度→巴氏灭菌→冷却→接种→主酵→分离酒脚→后酵→陈酿→装瓶

龙眼干

将龙眼放入水中

冲洗掉表面的灰尘

准备一壶烧开的水

把清洗过的龙眼放进去浸泡5分钟

5分钟后

沥干水分

平铺在盘子里让它自然阴干

等龙眼表面没有水分后

烤箱烘一烘

美味不用七八天

将龙眼平铺在烤盘上

放到烤箱中层

调100度热风档烤6小时

6小时后...

打开烤箱

让它散一下热

自制龙眼干大功告成

把龙眼干放入干净的袋子里封存起来

即使不在七八月也

能享受到龙眼的甜美

看了这么多

是不是已经迫不及待想要吃到龙眼了呢

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